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Dans (Tua Valley) Nous avons vendangée manuellement dans des caisses. Égrappage total suivi d'un pressurage, décantation statique à froid pendant 48 heures. Fermentation alcoolique, cuve inox avec contrôle de température. Élevage sur lies fines avec bâtonnage.
Embouteillage 11-07-23
Notes de dégustation, décidez par vous-même.
